Le mozzarelle ripiene di verdure estive sono un antipasto freddo perfetto per un buffet o un aperitivo tra amici. Si tratta di mozzarelle riempite con una ratatouille leggera a base di melanzane, peperoni e zucchine. Una ricetta facile pronta in mezzora.
| ESECUZIONE RICETTA | FACILE |
| PREPARAZIONE | 20 MIN |
| COTTURA | 10 MIN |
| PORZIONI | 6-8 PORZIONI |
INGREDIENTI
- 16 mozzarelle fiordilatte
- ½ melanzana
- 1 peperone
- 1 zucchina
- 1 cipollotto
- 1 patata
- 6 pomodorini
- basilico fresco
- olio extravergine di oliva
- sale
Facili, veloci, creative: sono così le mozzarelle ripiene di verdure estive, un antipasto sfizioso perfetto per l’aperitivo o come antipasto durante una cena tra amici. Questa ricetta è un piatto freddo ideale per esaltare le verdure della bella stagione: protagoniste della farcitura, infatti, sono melanzane, peperoni e zucchine, tra gli ortaggi più amati e versatili in cucina.
La preparazione richiede solo 10 minuti di cottura, per realizzare la ratatouille. Le verdure dovranno risultare croccanti, per giocare con la morbidezza della mozzarella. Un tocco di freschezza in più lo dona il basilico fresco, che conferisce al piatto anche un avvolgente profumo.
La ricetta delle mozzarelle ripiene di verdure estive è facile e veloce: basta infatti mezzora per portare in tavola un’idea gustosa tutta da personalizzare.
Per altre ricette con la mozzarella scoprite le nostre 5 idee semplici e freschissime per gustarla d’estate.